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Il gufo sta gia aprendo la mappa ...
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Vins Kaes è una cantina indipendente vicino a Molsheim in Alsazia, gestita dalla stessa famiglia da sei generazioni. Certificata biologica dal 2010, pratica la raccolta manuale, la fermentazione spontanea con lieviti indigeni e un lungo affinamento sulle fecce fini con interventi ridotti al minimo.
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